排骨担々麺@亜寿加




排骨担々麺@亜寿加, originally uploaded by Hazumit.

渋谷南西の陸橋渡ったところ(イケベ楽器地帯)にある担々麺。排骨(パイコー)がとても美味しくて評判です。
ここの担々麺自体は私はあまり好みではないのですが(もう少し旨みと風味を効かせた方がいいと思う)、排骨はいい。
下味をしっかりつけた肉を揚げたてでラーメンにのせてくれるので、麺やスープとよく絡んで肉汁がしみ出るのです。

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