焦がしマー油麺@光麺



焦がしマー油麺@光麺, originally uploaded by Hazumit.

恵比寿でとりあえずおなかが減ったら、とりあえず光麺に行きます。

単に事務所が近いだけですが。

というわけで、焦がしマー油麺。

熟成光麺(とんこつ)をベースに、マー油をまぶしているのですが、普段辰巳屋の濃くて多い油に慣れている僕にとっては、どうもジャンクとしては物足りない。

ただ、スープとしてはとんこつとマッチし、良いバランスで成立しているラーメンだと思います。

光麺ではあまりない、しゃきしゃきもやしが盛りつけてあるのもポイント。

濃いめのスープともやしがよく絡みます。


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